Dettaglio del documento
- Remove from the list
- Add to the list
-
The permalink has been copied, you can use it immediately.
Just press Ctrl+v keys to put it where you prefer.
Extraverginità : il sublime e scandaloso mondo dell'olio d'oliva
Abstract
Per millenni l'olio di oliva ha rappresentato un bene prezioso per i popoli del Mediterraneo non solo come alimento di primaria importanza ma come medicina, conservante, cosmetico e presenza indispensabile in ogni rituale.
[...]
Oggi numerosi scienziati ed esperti celebrano le straordinarie proprietà di quella sostanza pregiata e rigenerante che definiamo, con un'espressione carica di significati, olio extravergine: un prodotto la cui provenienza italiana è in tutto il mondo sinonimo del massimo standard qualitativo. Ma è possibile che questo simbolo di benessere e di purezza sia diventato il bersaglio di corruzioni, adulterazioni e truffe internazionali? E siamo sicuri che quello che ci propongono i più famosi e pubblicizzati marchi industriali sugli scaffali dei supermercati possieda le qualità che la parola extravergine richiede per legge? Alcune importanti indagini e diverse vicende giudiziarie, qui documentate con la serietà del miglior giornalismo d'inchiesta, raccontano una storia molto diversa, fatta di traffici, adulterazioni e scarsissima attenzione ai diritti del consumatore; una storia che sta mettendo in ginocchio i tanti piccoli produttori di olio eccellente, per i quali restare in un mercato saturo di extravergini fasulli a prezzi stracciati è sempre più difficile. A partire da un esplosivo reportage commissionatogli dal New Yorker nel 2007, Tom Mueller ha indagato il mondo dell'olio d'oliva. Prefazione di Milena Gabanelli
- Find it at
- Details
- Unimarc
| Testo a stampa (moderno) | ||
| Monografia | ||
| BID | RAV1995462 | |
| Description | *Extraverginità : il sublime e scandaloso mondo dell'olio d'oliva / Tom Mueller ; prefazione di Milena Gabanelli ; traduzione dall'inglese di Maddalena Fessart Torino : EDT, 2013 XIII, 254 p. ; 21 cm |
|
| ISBN | 9788859203780 | |
| OCLC | 898701254 | |
| Series | La biblioteca di Ulisse | |
| Author |
|
|
| Autore dell'introduzione |
|
|
Note e bibliografia |
||
| Traduttore |
|
|
Note e bibliografia |
||
| Subjects | OLIO DI OLIVA | |
| Publication year | 2013 | |
| Titolo dell'opera | Extra virginity |