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Extraverginità : il sublime e scandaloso mondo dell'olio d'oliva
Abstract
Per millenni l'olio di oliva ha rappresentato un bene prezioso per i popoli del Mediterraneo non solo come alimento di primaria importanza ma come medicina, conservante, cosmetico e presenza indispensabile in ogni rituale.
[...]
Oggi numerosi scienziati ed esperti celebrano le straordinarie proprietà di quella sostanza pregiata e rigenerante che definiamo, con un'espressione carica di significati, olio extravergine: un prodotto la cui provenienza italiana è in tutto il mondo sinonimo del massimo standard qualitativo. Ma è possibile che questo simbolo di benessere e di purezza sia diventato il bersaglio di corruzioni, adulterazioni e truffe internazionali? E siamo sicuri che quello che ci propongono i più famosi e pubblicizzati marchi industriali sugli scaffali dei supermercati possieda le qualità che la parola extravergine richiede per legge? Alcune importanti indagini e diverse vicende giudiziarie, qui documentate con la serietà del miglior giornalismo d'inchiesta, raccontano una storia molto diversa, fatta di traffici, adulterazioni e scarsissima attenzione ai diritti del consumatore; una storia che sta mettendo in ginocchio i tanti piccoli produttori di olio eccellente, per i quali restare in un mercato saturo di extravergini fasulli a prezzi stracciati è sempre più difficile. A partire da un esplosivo reportage commissionatogli dal New Yorker nel 2007, Tom Mueller ha indagato il mondo dell'olio d'oliva. Prefazione di Milena Gabanelli
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| Testo a stampa (moderno) | ||
| Monografia | ||
| Codice SBN | RAV1995462 | |
| Descrizione | *Extraverginità : il sublime e scandaloso mondo dell'olio d'oliva / Tom Mueller ; prefazione di Milena Gabanelli ; traduzione dall'inglese di Maddalena Fessart Torino : EDT, 2013 XIII, 254 p. ; 21 cm |
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| ISBN | 9788859203780 | |
| OCLC | 898701254 | |
| Collana | La biblioteca di Ulisse | |
| Primo Autore |
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| Autore dell'introduzione |
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Note e bibliografia |
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| Traduttore |
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Note e bibliografia |
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| Soggetti | OLIO DI OLIVA | |
| Anno pubblicazione | 2013 | |
| Titolo dell'opera | Extra virginity |