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Parametri oggettivi della carcassa del suino pesante per una corretta caratterizzazione qualitativa ed economica

2008

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Testo a stampa (moderno)
Monografia
BID USM1757947
Description *Parametri oggettivi della carcassa del suino pesante per una corretta caratterizzazione qualitativa ed economica / [a cura di Giulio Pagnacco e Stefano Moro]
Milano : Regione Lombardia, 2008
38 p. : ill. ; 30 cm
Note (In testa al front.: Regione Lombardia-Agricoltura, ARAL Associazione regionale allevatori della Lombardia, VSA Dipartimento di scienze e tecnologie veterinarie per la sicurezza alimentare Università degli studi di Milano
Sperimentazione condotta nell'ambito dei progetti di ricerca ... finanziato con la d.g.r. 30/04/2004 n. VII/17326 della Regione Lombardia, Piano della ricerca 2004.
OCLC 963498613
Series Quaderni della ricerca , 80
Coauthor
Moro, Stefano
Note e bibliografia
Pagnacco, Giulio
Note e bibliografia
Subjects CARNE DI SUINO - Controllo di qualita
Dewey 664.9297 TECNOLOGIA ALIMENTARE. CARNI ROSSE. PROVE, ANALISI, CONTROLLI DI QUALITA'
Publication year 2008