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La cucina contadina : storia dell'alimentazione, patrimonio e tradizioni nei musei dell'Emilia-Romagna
Abstract
Il volume, frutto di una ricerca svolta dall'autrice sulle schede ARS (schede per la catalogazione museale delle attrezzature rurali) dell'Istituto per i Beni Culturali della Regione Emilia-Romagna, presenta una ricostruzione della cucina contadina emiliano-romagnola, così come si poteva presentare tra la fine dell'Ottocento e i primi decenni del Novecento.
[...]
Arricchito da numerose fotografie, alcune delle quali tratte dall'archivio personale di Enrico Pasquali, il testo offre un'articolata rassegna degli oggetti della cucina rurale più diffusi e rappresentativi, attualmente conservati nei musei dell'Emilia-Romagna, indicandone, quando possibile, l'area di provenienza, la corrispondente denominazione dialettale e le modalità d'uso.
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| Testo a stampa (moderno) | ||
| Monografia | ||
| testo non letterario | ||
| Codice SBN | UBO3636326 | |
| Descrizione | La *cucina contadina : storia dell'alimentazione, patrimonio e tradizioni nei musei dell'Emilia-Romagna / Lorena Bianconi Bologna : Compositori, 2009 134 p. : ill. : 24 cm |
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| Note | In testa al frontespizio: Istituto per i Beni Artistici, Culturali e Naturali della Regione Emilia Romagna. | |
| ISBN | 9788877946461 | |
| OCLC | 929773714 | |
| Collana | ER musei e territorio. Materiali e ricerche , 11 | |
| Autore |
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| Soggetti | ALIMENTAZIONE - Emilia-Romagna - Storia | |
| ALIMENTAZIONE - Storia | ||
| ALIMENTAZIONE - Storia - Fonti - Sec. 19.-20. | ||
| CULINARIA - Emilia-Romagna | ||
| MUSEI - Emilia-Romagna - Guide | ||
| Dewey | 641.508863074454 CUCINA. CONTADINI. Musei, collezioni, esposizioni. Emilia-Romagna e San Marino | |
| Luogo pubblicazione | Bologna | |
| Reggio Emilia | ||
| Editori | Diabasis | |
| Anno pubblicazione | 2009 | |
| Titolo dell'opera | La cucina contadina. |