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Atlante gastronomico dell'orto
Abstract
Un repertorio di quanto potrete piantare nell'orto di casa vostra o anche comprare al mercato conoscendo e differenti varietà, i periodi di semina, trapianto e raccolta, le proprietà nutrizionali, la storia e gli usi in cucina.
[...]
Scheda dopo scheda potrete scegliere le verdure che più si adattano alle vostre abitudini aggiungendo magari qualche saporita novità, imparerete a individuare il giusto pomodoro per la salsa o per l'insalata, le melanzane più adatte per la parmigiana, il sugo o le polpette e tanto altro ancora. Le tavole illustrate accrescono il prestigio di un volume dal valore enciclopedico, utile da tenere in casa e da regalare a quanti - sempre di più in Italia - vogliono coltivare da sé o scegliere consapevolmente gli ingredienti per la loro cucina.
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| Testo a stampa (moderno) | ||
| Monografia | ||
| testo non letterario | ||
| BID | UBO4368683 | |
| Description | *Atlante gastronomico dell'orto / [redazione: Bianca Minerdo, Grazia Novellini, Federica Vizioli] Bra : Slow Food, 2019 251 p. : ill. ; 28 cm |
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| ISBN | 9788884995636 | |
| Autore |
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Note e bibliografia |
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Note e bibliografia |
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| Subjects | CULINARIA VEGETARIANA | |
| Dewey | 641.5636 CUCINA VEGETARIANA | |
| Publication year | 2019 | |
| Titolo dell'opera | Atlante gastronomico dell'orto |