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Pasta madre : consigli e trucchi alla portata di tutti per imparare a conoscerla e utilizzarla al meglio
Abstract
L'antica tradizione di fare il pane in casa con la pasta madre si è trasformata in una vera tendenza: sono sempre di più gli appassionati di questo impasto naturale, che è in grado di conferire al pane un sapore straordinario. Questo libro svela tutti i segreti per usare la pasta madre con risultati eccellenti e senza difficoltà.
[...]
Una guida completa per chiarire ogni dubbio e prendersi cura del lievito madre: dalla nascita ai rinfreschi, dalla conservazione alle tecniche per riportarlo in condizioni ottimali in caso di errori o dimenticanze.
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| Testo a stampa (moderno) | ||
| Monografia | ||
| BID | VIA0263119 | |
| Description | *Pasta madre : consigli e trucchi alla portata di tutti per imparare a conoscerla e utilizzarla al meglio / Rita Monastero ; fotografie di Giulio Di Mauro Milano : Gribaudo, 2013 143 p. : ill. ; 20x20 cm. |
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| ISBN | 9788858010426 | |
| Autore |
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Note e bibliografia |
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| Fotografo |
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| Subjects | PANE - Ricette | |
| Dewey | 641.815 CUCINA DI SPECIFICI TIPI DI PIATTO. PANE E AFFINI | |
| Publication year | 2013 |